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Les recettes de Sof SBC (7) :

Cannellonis de Poulet Fermier d'Auvergne aux champignons de Paris, lait d'olives noires et purée de tomate

Cannellonis de Poulet

Remplir un petit verre avec la purée de tomate...

Émincé de Poulet Fermier d'Auvergne Label Rouge et tian de légumes

Émincé de Poulet Fermie

Marquer les suprêmes de poulet, puis terminer...

Chapon Fermier d'Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d'épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco

Chapon Fermier d’Auverg

Faire cuire le chapon au four, puis, disposer-le

Vérifier la cuisson...

Piquer au cœur du suprême de volaille à l’aide...

Risotto aux asperges et dés de Poulet Fermier d'Auvergne Label Rouge aux épices

Risotto aux asperges...

Mouiller le riz avec le fond de volaille chaud...

Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d'Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain

Suprêmes de Pintade...

Répartir sur les deux suprêmes de pintade la...

Tarte de Poulet Fermier d'Auvergne Label Rouge aux moules

Tarte de Poulet Fermier

Fouetter les jaunes d’œufs avec le jus de...

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