Chiffonnade
Mélange de laitue, d’oseille et de cerfeuil, émincés et fondus au beurre. Feuilles de salades émincées.
Rose-marie
Mélange de laitue, d’oseille et de cerfeuil, émincés et fondus au beurre. Feuilles de salades émincées.
Rose-marie
1. Parer
2. Canette rôtie aux pruneaux fourrés au foie gras
3. Fondant chocolat au beurre salé
5. Tagliatelles fraîches, sauce au cabillaud - champignons, crème tomatée
2. Gâteau au chocolat et amande
5. Tamis
