Chiffonnade
Mélange de laitue, d’oseille et de cerfeuil, émincés et fondus au beurre. Feuilles de salades émincées.
Rose-marie
Mélange de laitue, d’oseille et de cerfeuil, émincés et fondus au beurre. Feuilles de salades émincées.
Rose-marie
1. Emincés de veau à la Zurichoise
5. Papillotes de poisson à la provençale
2. Gâteau au chocolat et amande
5. Tamis
