Soupe à l’ail d’Arleux
Pour 4 personnes :
1 petit bol d’ail épluché
350 g de pommes de terre coupées
125 g de carottes râpées
Sel, poivre
Dans 2 litres d’eau bouillante ajouter l’ail, les pommes de terre et les carottes râpées, saler et poivrer. A cuisson terminée, mixer.
Vous pouvez ajouter beurre ou crème à volonté.
Personnellement, je fais revenir mon ail dans du beurre demi-sel avant de mettre l’eau !
