Lavez et pelez les pommes de terre, ne pas les relaver mais les essuyer avec un papier absorbant. Les couper en fines rondelles, les essuyer à nouveau.

Placer les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin huilé, ne pas mettre qu’une seule couche. Ajouter alors le saumon frais découpé en petits morceaux, saupoudrez d’aneth ou basilic et ajoutez la crème fraîche.

Ajouter à nouveau une couche de pommes de terre, puis une couche de saumon fumé.
Renouveler les couches autant de fois que nécessaire selon le nombre de personnes. Terminer par le saumon fumé auquel vous ajoutez la crème fraîche.

Mettre au four à 200°C pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson car celle-ci varie selon les fours et la quantité de pomme de terre.