Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Mettre les pavés de saumons dans le micro-ondes pendant 5 minutes puissance maximum (le saumon doit être décongelé et cuit, si ce n’ est pas le cas remettre quelques minutes de plus). Ensuite, émietter les pavés.

Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf battu en omelette, la crème liquide, le sel et le poivre. Mettre cette sauce de côté.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Dans une casserole, mettre la sauce, les pâtes, les pavés de saumons émiettés, ainsi que 2 tranches de saumons fumés préalablement coupés en lanières. Faire chauffer le tout quelques minutes afin que la sauce est épaissit. Retirer du feu.

Au moment de servir rajouter les 2 tranches de saumons restant découpés en fines lamelles.