Cuisses de lapin à la Corse
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 55 min
2 cuisses de lapin
150 g de fromage de chèvre frais
Crème fraîche
Huile d’olive
Menthe fraîche
Sel et poivre
Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de lapin à l’huile d’olive, une fois dorées ajuter un fond d’eau, couvrez et laissez-les cuire 15 min, au bout de ce temps, ajouter le fromage, la crème, la menthe effeuillée, sel et poivre. couverez et laissez-les cuire 30 min à feu doux. Surveillez la cuisson.
Rectifiez l’assaisonnement. Servez avec des pâtes fraîches et des brocolis.
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