Truffes de Pompon
100 gr de chocolat
1 jaune d’œuf
80 gr de beurre
du cacao noir
Faire fondre le chocolat avec 1 cuillerée à café d’eau ; Quand il est bien lisse y incorporer le jaune d’œuf et le beurre bien ramolli, bien travailler. Laisser reposer au frais.
Former les truffes et les rouler dans du cacao noir.
C’est une délicieuse recette de mon grand-père.
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