La mousse au chocolat
Pour 4 personnes :
150 g de crème fraîche
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre semoule
400 g de chocolat de couverture
600 g de crème chantilly
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter les 150 g de crème fraîche. Ajouter le chocolat et bien mélanger.
Incorporer délicatement la crème chantilly. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heurs avant de déguster.
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