Quatre quarts
Pour 6 portions :
Préparation : 1 h 25
1/4 d’œufs (peser,ou regarder le calibre, qui correspond au poids des œufs)
1/4 de beurre
1/4 de sucre
1/4 de farine
1 sachet de levure pour deux ou trois œufs
1 cuillerée à soupe de rhum
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélanger le beurre mou et le sucre, ajouter les œufs battus et un peu de farine (si ça commence a former des caillots), puis le reste de la farine avec la levure et le rhum a la fin.
Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire au four jusqu’à ce qu’un couteau (ou une aiguille a tricoter) ressorte sec (en gros 3/4 h).
Remarque ; je mets toujours du beurre demi-sel dans la pâtisserie, c’est bien meilleur (et donc je ne rajoute jamais de sel).
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