Gâteau au yaourt aux abricots
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
1 yaourt nature. On prend son pot comme mesure :
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d’huile
3 œufs
1 grosse poignée d’abricots secs moelleux
1 cuillère à café de grand marnier
2 cuillères à café d’arôme d’amande amère
Allumer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un bol, mettre les abricots (coupez-les si ils sont gros en deux) ainsi que le grand marnier et l’extrait d’amande amère. Recouvrir d’eau pour que tous les abricots soient immergés. Mélanger de temps en temps.
On mélange tous les autres ingrédients dans un autre plat. Après 10 min environ on égoutte bien les abricots et on les mélange au reste de la préparation.
Verser la préparation dans un moule huilé au sopalin, et mettre au four 25 minutes.
Ps : Pour l’accompagner, je fais une crème anglaise que je sers dans des ramequins individuels.
