Préparez une pâte homogène avec du lait, de l’eau minérale ou de la bière. Ajoutez-y les œufs, le sucre et le sel et, à l’aide d’une petite louche, prenez un peu de pâte que vous versez sur la poêle très chaude et beurrée.

Il vous faut 75 g de fromage blanc par crêpe. Prenez du fromage blanc, que vous sucrez avec du sucre ordinaire ou du sucre vanille, puis mélangez-y des groseilles, des mûres ou des framboises.