Petits "foie gras" de volailles
Cuisson très rapide
50 g de foies par personne
50 g de beurre par personne
Foies de volailles
Vin blanc sec
Herbes de Provence
Beurre
Sel, poivre
Faire cuire les foies de volailles recouverts de vin blanc avec les herbes de Provence. Une fois cuits (très peu de temps), égoutter les foies et les mélanger avec leur poids en beurre. Saler, poivrer.
Vous pouvez vous servir de cette préparation pour faire des toasts ou comme entrée.
