Mauricettes
Pour 20 petites Mauricette :
Cuisson : 20 minutes
Repos : 1 h.
500 g de farine
8 g de sel
11 g de levure sèche (levure boulangère)
150 ml de lait
30 g de margarine
Bain de trempage :
1 litre d’eau
80 g de bicarbonate
2 cuillères à soupe de sel
Mélanger pendant 15 minutes tous les ingrédients de la pâte.
Laisser lever 1h (environ) jusqu’à ce que le volume ait doublé.
Pétrir la pâte un peu, puis façonner les Mauricettes en formant un boudin d’un diamètre de 2 cm environ.
Le découper en tronçons de 2 à 5 cm.
Tremper ces tronçons dans le bain bouillant, et les ressortir aussitôt.
Mettre les tronçons sur une plaque beurrée, entailler avec des ciseaux.
Saupoudrer de sel, de grains de sésame ou de pavot.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Mauricette délicieuses !! Peuvent être servies avec quelque chose à l’intérieur (comme des toasts).
