Bleu
Mode de cuisson de certains poissons qui consiste à les plonger vivants dans l’eau bouillante.
Marie
Mode de cuisson de certains poissons qui consiste à les plonger vivants dans l’eau bouillante.
Marie
1. Affinage
4. Bain-marie
5. Mauricettes
2. Gâteau au chocolat et amande
5. Tamis
