1001 délices

Tanjia Marrakchia au poulet

Sana — 2015-01-29T13:00:33Z

Dans une Tanjia, mettez les morceaux de poulet, citron confit, Smen, cumin, gingembre, curcuma et huile d'olive. Servez cette Tanjia Marrakchia au poulet accompagnées de pain marocain

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Poulet mariné à l'huile d'olive, romarin et gingembre

Sana — 2014-09-25T13:00:16Z

Coupez le poulet et pressez les gousses d'ail. Dans un récipient, mélangez l'ail, le jus de citron, le sel, le romarin et le gingembre. Ajoutez-y les morceaux de poulet

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Volaille au cresson

Anne — 2013-09-17T19:57:16Z

800gr de volaille coupée en dés (poulet ou dinde)
1,25dl de yaourt maigre
50cl de crème fraîche
2 c à soupe de maïzena délayées avec un peu d'eau
2 c à café de thym frais
1 branche de romarin
2 grosses carottes coupées en julienne
1 courgette
3 échalotes e 3 gousses d'ail finement hachées
250gr de champignons frais (ou plus selon le goût)
1,25dl de vin blanc sec
1,25dl de bouillon de poule (cubes)
1 botte de cresson ou deux
Faites cuire les carottes dans du beurre pendant 5 (…)

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Tarte de Poulet Fermier d'Auvergne Label Rouge aux moules

Sof SBC — 2011-05-31T11:57:44Z

Fouetter les jaunes d'œufs avec le jus de moules. Émincer les suprêmes de poulet et les disposer dans les fonds de tartes. Napper avec la sauce

- Volaille / Volailles, Moules

Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d'Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain

Sof SBC — 2011-05-31T11:29:34Z

Répartir sur les deux suprêmes de pintade la croûte de Fourme d'Ambert et disposer-les sur les lentilles et repasser au four

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Risotto aux asperges et dés de Poulet Fermier d'Auvergne Label Rouge aux épices

Sof SBC — 2011-05-31T11:03:28Z

Mouiller le riz avec le fond de volaille chaud et laisser cuire. Ajouter la crème, le beurre et les queues d'asperges taillées. Couper le poulet en cubes

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Chapon Fermier d'Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d'épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco

Sof SBC — 2011-05-30T16:51:39Z

Faire cuire le chapon au four, puis, disposer-le sur un lit d'épinards. Napper les épinards avec l'émulsion de riz basmati.

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Émincé de Poulet Fermier d'Auvergne Label Rouge et tian de légumes

Sof SBC — 2011-05-30T14:12:56Z

Marquer les suprêmes de poulet, puis terminer la cuisson au four. Monter ces légumes en rosaces sur trois couches. Confectionner une vinaigrette

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Cannellonis de Poulet Fermier d'Auvergne aux champignons de Paris, lait d'olives noires et purée de tomate

Sof SBC — 2011-05-27T13:31:11Z

Remplir un petit verre avec la purée de tomate à moitié, puis terminer avec le lait d'olives. Tailler en biais les cannellonis de poulet

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Dinde au miel

Solovely25 — 2009-06-15T09:29:51Z

Laisser les morceaux de la dinde dans la poêle et y ajouter le miel, la sauce soja et les raisins secs

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