https://1001delices.com/ Délicieuses recettes de cuisine, faciles à réaliser, classées par thèmes, catégories ou par ingrédients. Recettes testées et commentées par la délicieuse communauté de 1001 délices. fr SPIP - www.spip.net https://mail.1001delices.net/local/cache-vignettes/L117xH74/siteon0-628cb.gif?1790252369 https://1001delices.com/ 74 117 https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/gratons.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/gratons.html 2009-11-01T11:05:35Z text/html fr Faiz <p>On obtient les gratons en grattant la couenne de porc pour récupérer la graisse, le saindoux et les gratons</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/gratiner.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/gratiner.html 2003-07-29T04:00:44Z text/html fr Faiz <p>Passer un plat au four pour qu'il se forme une légère croûte en surface</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/glacer.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/glacer.html 2003-07-29T03:59:44Z text/html fr Faiz <p>Obtenir une surface brillante en étendant une préparation spéciale sur de la viande ou un gâteau</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/glace.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/glace.html 2003-07-29T03:58:45Z text/html fr Faiz <p>Liquide épais et très concentré obtenu par évaporation d'un bouillon concentré et utilisé pour préparer des sauces, des potages et des gelées. Entremets glacé</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/gelee.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/gelee.html 2003-07-29T03:39:55Z text/html fr Faiz <p>Liquide de cuisson qui se solidifie en refroidissant</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/garniture.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/garniture.html 2003-07-29T03:37:36Z text/html fr Faiz <p>Ensemble des éléments qui accompagnent et complètent une préparation</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/218/" rel="directory"> G </a>