https://1001delices.com/ Délicieuses recettes de cuisine, faciles à réaliser, classées par thèmes, catégories ou par ingrédients. Recettes testées et commentées par la délicieuse communauté de 1001 délices. fr SPIP - www.spip.net https://mail.1001delices.net/local/cache-vignettes/L117xH74/siteon0-628cb.gif?1790252369 https://1001delices.com/ 74 117 https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/badigeonner.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/badigeonner.html 2003-08-08T08:25:47Z text/html fr Faiz <p>Étendre, à l'aide d'un pinceau, une mince couche de gras, de liquide, d'oeuf battu, ...</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/brunir.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/brunir.html 2003-07-30T04:08:23Z text/html fr Faiz <p>Laisser cuire davantage pour foncer la couleur d'un mets</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/brunoise.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/brunoise.html 2003-07-28T02:48:02Z text/html fr Faiz <p>Mélange de légumes coupés en tout petits dés</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/brider.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/brider.html 2003-07-28T02:45:01Z text/html fr Faiz <p>Attacher pattes et ailes d'une volaille avec une aiguille à brider et du fil de cuisine pour là maintenir pendant qu'elle cuit</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/braiser.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/braiser.html 2003-07-28T02:41:38Z text/html fr Faiz <p>Cuire des aliments à feu doux et à couvert, avec un peu de liquide</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/bouquet-garni.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/bouquet-garni.html 2003-07-28T02:38:11Z text/html fr Faiz <p>Petit bouquet composé de laurier, de thym et des queues de persil liés ensemble</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/blondir.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/blondir.html 2003-07-28T02:31:58Z text/html fr Faiz <p>Faire légèrement colorer des aliments dans un peu de matière grasse</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/bleu.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/bleu.html 2003-07-28T02:29:55Z text/html fr Faiz <p>Mode de cuisson de certains poissons qui consiste à les plonger vivants dans l'eau bouillante</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/blanc.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/blanc.html 2003-07-28T02:27:59Z text/html fr Faiz <p>Court-bouillon additionné de vinaigre et de farine, utilisé pour cuire certains légumes et abats</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a> https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/beurre-manie.html https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/beurre-manie.html 2003-07-27T23:54:51Z text/html fr Faiz <p>Mélange de farine et de beurre destiné à former une liaison pour des sauces</p> - <a href="https://mail.1001delices.net/lexique-culinaire/213/" rel="directory"> B </a>