1001 délices

Eplucher un oignon sans pleurer

Aline — 2003-11-19T05:22:07Z

Couper l'oignon en deux et le faire tremper dans de l'eau salée

Confiture de fleurs de pissenlit

Aline — 2003-08-03T22:00:00Z

Mettez l'eau à chauffer. Ajoutez-y les oranges et les fleurs de pissenlit, laissez cuire 1 h. Ajoutez le sucre et le jus de citron

- Confitures

Comment retirer les arêtes d'un hareng, d'une truite ou d'un maquereau ?

Aline — 2003-07-03T21:39:10Z

Certains d'entre nous n'aiment pas manger les poissons tels que le hareng, la truite ou encore le maquereau à cause de leurs arêtes. Portant enlever les arêtes n'est pas seulement l'affaire du poissonnier, c'est à la porté de tout le monde.

- Poissons

Gaufres au miel

Aline — 2003-03-21T05:08:15Z

Battez le beurre avec le miel, le sucre vanillé, les œufs et le sel. Ajoutez le lait et la farine dans laquelle vous avez mélangé la poudre levain, en alternance

- Inclassables / Express, Miel

Comment faire des belles tranches de carpaccio ?

Aline — 2003-03-14T00:52:45Z

Mettez le morceau de viande ou de poisson destiné à faire des tranches de carpaccio dans le congélateur

- Inclassables

Comment éviter que les fruits pelés ne noircissent ?

Aline — 2003-03-13T04:28:55Z

Pour éviter que les fruits pelés (ex. poires, pommes etc...) ne noircissent, badigeonner-les avec du jus de citron

- Fruits

Profiteroles au chocolat

Aline — 2003-02-12T22:44:01Z

Beurrez une tôle. Avec une cuillère, prenez des petites noix de pâte dans la masse et alignez-les sur la tôle en les espaçant suffisamment pour leur permettre de gonfler. Enfournez à four chaud pour que les choux soient saisis

- Inclassables / Economiques, Chocolat

Pâte à choux

Aline — 2003-02-12T22:18:37Z

Dans une casserole, chauffez ¼ de litre d'eau avec le sucre, le beurre coupé en morceaux, et une petite pincée de sel. Dès que le beurre est fondu

- Recettes de Base / Economiques, Express

Crêpes

Aline — 2003-02-02T01:34:00Z

Mettez la farine dans un saladier et faites un creux au centre. Déposez-y le sel, les œufs, l'huile, le rhum.
Remuez en amalgamant petit à petit la farine et les œufs. Quand toute la farine est bien amalgamée

- Crêpes / Express

Crêpes au citron

Aline — 2003-02-01T02:39:02Z

Mélangez le jus de citrons et le sucre semoule. Dès que les crêpes sont cuites, tartinez-les avec un peu de ce mélange.

- Crêpes / Express, Citron